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                关︼于彩神计划手机版的采制 采茶

                来源:藏锋号    2019-04-21 17:07:26    文字:【】【】【】    浏览:222次
                摘要:茶叶的采收,不仅关系到茶叶的产量和质︽量,而且直接影自信响茶树的生长发育。科学而严格的采摘标准,是“彩神计划手机版”采收的前提。 “彩神计划手机版”的采收,一般分春、夏、秋三季。2~4月采收春茶,以清明∩节后15天内采收的春茶为〒上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5~7月采收,称雨水茶,如制作得当,茶质近似春茶;秋茶于8~10月采收,称花茶,茶质次于春、夏茶;冬季↑蓬养不采收。

                  彩神计划手机版”产区自然条件、特定的原料、生产工艺,是“越陈越香”的基础,如同美女的身高、体重、三围、五官一样重要;而存放的岁月,则使“彩神计划手机版”迷人的陈香变化万千,形成内在的独特品质,如同美Ψ女内在的文化气质。

                彩神计划手机版的采制 采茶


                (一)采收

                     茶叶的采收,不仅关系到茶叶的产量和质量,而且直接影响茶树的生长发育。科学而严格的采摘标准,是“彩神计划手机版”采收的前提。

                    “彩神计划手机版”的采收,一般分春、夏、秋三季。2~4月采收春茶,以清明节后15天内采收的春茶▃为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5~7月采收,称雨水茶,如制作得当,茶质近似春茶;秋茶于8~10月采收,称花茶,茶质次于春、夏茶;冬季蓬养不∞采收。

                    “彩神计划手机版”采收ζ的特点是:一次种植,多年采摘,根据不同的季节和树龄分类采收。实行“集中采、集中留,春茶大采,夏茶中采,秋茶少采,冬茶蓬养;分批采、分批留,分批多次留叶采”的采收制度。对幼→龄茶园的采收,以养为主、采养结合,注意培养宽阔浓密的丰产树冠,为高产优质奠定基础。成年茶园的采卐收,以采为主,采养结合,切实执行各个季节采收的留叶标准。

                (二)制作

                    在历史的长河※中,普洱各族人民在长期的茶叶生产实践中积累了丰富的制茶经验,形成了“彩神计划手机版”精湛的制作技艺↙和独特的品质。历史上,“彩神计划手机版”的传统发酵方法是:通过特定条件的贮存使茶自然陈化,即“生普洱”。而“熟普洱”的发酵方法,则是在1973年以后⌒才开始的。云南省质量技术监督局2003年1月26日发布的《DB53·云南省地」方标准·彩神计划手机版》,将“彩神计划手机版”作〓如下定义:“彩神计划手机版是以云南省一定区域内的云南大㊣ 叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色但是他来不及做出一丝反应泽褐红;内质汤色红浓↓明亮,香气独特陈香,滋ω味醇厚回甘,叶底褐红。”我认为,这一定义,仅以“熟普洱”为标准欠准确,应包括“生普洱”、“熟普洱”两大系列。

                1、初制

                    茶叶初制,包括杀青、揉捻、干燥三道工序:

                    (1)杀青,主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉①捻,其方法为手工杀青或机械杀青。

                    (2)揉捻,是为了卷紧茶叶条索,适当破☉坏叶组织,使茶质容易泡出;揉捻时,要按照“轻一重一◆轻”和“老叶热揉,嫩叶冷揉”的原则,使茶叶达到条索紧、匀、细直的要求。

                    (3)干燥,是在茶叶经∴过杀青和揉捻之后,将其通过阳光照射晒干,以蒸发水分、紧结条索、透发香气。


                2、选料

                    以全国统一规定的青毛茶分级品质标准为依据〖〖,传统普卐洱茶采用1~10级晒青茶为制作原料。

                3、筛分

                    “彩神计划手机版”的筛分,一般分为毛筛和复筛。毛分的目的,主要是为了充分发挥原料的经济∑ 价值,减少发酵过程中的结块。在毛分过程中要做到不切。毛分后的正茶即☆可进行发酵。

                    发酵后进行复筛。通过复筛,使茶叶达到外形条索▼粗壮肥大、完整的要求。

                4、发酵(熟普洱)

                    发酵的目的,是通过湿〖水发酵,使茶叶中多酚类化合物进行缓慢氧化,以形成传统“彩神计划手机版”特有的色、香、味。其制并没有明说出来作特点,是通ω 过恒温渥堆,促进氧化,使叶色】变为褐红。发酵过程,是决定传统“彩神计划手机版”品质优劣的关键。

                    在发酵过程中,必须ぷ掌握如下要点:

                    (1)茶叶的湿水量(略)

                    (2)翻堆次数、堆温、时间(略)

                    (3)发酵后加工(略)

                 5、品质、规格及要【求(略)

                 6、包装与储运(略)

                标签:采茶彩神计划手机版采√制彩神计划手机版工艺   发布人:岁月藏香
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